SERVICIOS EN RESTAURACIÓN (GM)

¿EN QUÉ CONSISTE EL TRABAJO?

En realizar las operaciones de servicio de alimentos y bebidas, acogiendo y atendiendo al cliente; preparar todo tipo de bebidas y comidas rápidas, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos aplicando en todo momento las normas y prácticas de seguridad e higiene.

¿QUÉ PUESTOS PODRÍA DESEMPEÑAR?

– Camarero de bar o restaurante.

– Jefe de rango.

–Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.

– Barman.

– Ayudante de sumiller.

– Auxiliar de servicios en medios de transporte.

¿QUÉ MÓDULOS SE ESTUDIAN?

PRIMER CURSO:

– Operaciones básicas en bar-cafetería (288 horas).

– Operaciones básicas en restaurante (288 horas).

– Técnicas de comunicación en restauración (64 horas).

– Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos (64 horas).

– Formación y Orientación Laboral (96 horas).

SEGUNDO CURSO:

– Ofertas gastronómicas (80 horas).

– Servicio en bar-cafetería (140 horas).

– Servicio en restaurante y eventos especiales (240 horas).

– El vino y su servicio (120 horas).

– Empresa e iniciativa emprendedora (60 horas).

– Formación en centros de trabajo (400 horas).