Documentación para la obtención del título de Dirección de Cocina 2020
Bibliografia 
Control y aprovisionamiento de materias primas
EIE Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina
Gestión administrativa y comercial en restauración
Gestión de la calidad y seguridad alimentaria
Gestión de la producción en cocina
Procesos de la elaboración culinaria