Se celebró la fase territorial de la VI Olimpiada de Geología  el pasado jueves 19 en Quintana de la Serena.

Dos alumnos del centro volvieron a ocupar los dos primeros puestos de la provincia de Cáceres (David Carrasco González y Gristea Cerrudo Jiménez) además de vencer también por equipos (David, Gristea y Blanca Mena de 2º  y 1º de Bach. respectivamente) y acompañados por el profesor D. Fernando Alfonso Cervel.

Esta semana pasada hemos celebrado los actos correspondientes a la semana de las setas en La Universidad Laboral de Cáceres. El martes 18 de noviembre, los alumnos de Hostelería y Turismo participaron en el taller de identificación de setas, coordinado por el profesor Fernando Durán Oliva, del departamento de Biológía y Geología. Unas 50 especies de setas fueron reconocidas y estudiadas por los alumnos. Ese mismo día, Antonio Mateos Izquierdo, miembro de la Sociedad Micológica Extremeña, impartió una conferencia sobre «Las setas comestibles de Extremadura», que fue seguida con mucho interés por los alumnos que llenaban el auditorium del centro.

Finalmente, el jueves 20 de noviembre se celebró la comida elaborada por alumnos del módulo de cocina, bajo la dirección de los profesores que imparten clases en dicho módulo, ofreciéndose un elaborado menú que detallamos:
+ panes variados de setas
+ aperitivo: saquito de lengua de vaca (Hydnum repandum), trampantojo de Amanita muscaria, brocheta de champiñón (Agaricus bisporus), con queso, pastel de setas y verduras de temporada (Lentinula edades y Pleurotus eryngii), salsa de Amanita Caesarea y fumet variado de setas.

1º plato: merluza salmuerizada y hervida aderezada con trompetilla (Creterellus cornucopiodes), risotto de trufa y criadillas (Tuber indicum y Terfezia arenaria), níscalos rellenos de mar (Lactarius deliciosus) y salsa de azafrán.

2º plato: presa entraña confitada a baja temperatura con aroma de vainilla, salsa de Boletus edulis, rebozuelos confitados, raviolis de pan y huevo de codorniz, patatas panaderas y crujiente de calabaza.

Postre: Crumble de cacao y avellana, cremoso de trompetillas de los muertos, crema de castañas, helado de avellana, esterificación de granada y crujientes de setas caramelizadas (boletus, senderuelas, trompetillas).

Café: Bombón de Creterellus cornucopiodes con sus petits tours.

Licores: rebozuelo, trompetillas y boletos.

En la mañana del martes, día 4 de Noviembre, tuvo lugar en las instalaciones del INTROMAC (Instituto Tecnológico de la Roca Ornamental y Materiales de Construcción) la exposición de un proyecto realizado por cuatro alumnas del IES Universidad Laboral de Cáceres durante el curso pasado cuando cursaban 1º de Bachillerato.
El trabajo titulado «Caracterización colorimétrica de la Roca Ornamental de Extremadura» ha consistido en crear una metodología para poder caracterizar de una forma objetiva y cuantificable el color de la roca ornamental producida en la Comunidad de Extremadura.
Se trata de una colaboración entre un Instituto de Educación Secundaria y un Centro de Investigación como INTROMAC, cuyo principal objetivo es el fomentar la investigación entre los alumnos de bachillerato.
La idea surge de D. Juan José Tejado Ramos (Coordinador del Departamento de Rocas Ornamentales, Productos y Obras de Construcción del Intromac) y D. Fernando Alfonso Cervel (profesor de Biología y Geología del IES Universidad Laboral). Ambos se plantearon la posibilidad de que unos alumnos de educación secundaria se inicien en la investigación abordando un tema de interés en el sector de la roca ornamental como es la caracterización del color de un producto tan heterogéneo como la piedra natural: Característica física de las rocas que habitualmente se describe de una forma muy general y subjetiva.

Después de varios meses de trabajo, Ana Mª Romero, Claudia Nogales, Nuria Muriel y Mar Sánchez, y basándose en métodos de medida del color han caracterizado cada roca estudiada por una paleta de colores específica y han determinado, mediante encuestas de percepción, cuál es el color que más identifica a cada roca.
El acto fue presidido por el gerente del Intromac, D. Manuel Martín Castizo y el director del IES Universidad Laboral de Cáceres, D. Andrés Talavero Pérez. A él asistieron los técnicos del departamento de rocas ornamentales del Intromac y los alumnos de 1º y 2º de Bachillerato de Ciencias de la Naturaleza y de la Salud que pudieron observar el trabajo expuesto por sus compañeros.
Este proyecto ha contado también con el apoyo de la Consejería de Educación y Cultura del Gobierno de Extremadura, ya que ha sido realizado dentro del programa «Escuelas I+D+i» promovido por dicha Consejería.

El Profesor D. Fernando Alfonso Cervel indica:

En primer lugar, mostraros mi agradecimiento por el interés que habéis demostrado por los magníficos resultados obtenidos por los alumnos de este centro en la V Olimpiada de Geología celebrada el pasado miércoles. día 19 de febrero en el Geoparque Villuercas-Ibores-Jara, concretamente en la localidad de Cañamero.

Esta actividad la organiza y promueve la Asociación Española para la Enseñanza de las Ciencias de la Tierra (AEPECT) de la cual yo soy el delegado territorial en la provincia de Cáceres, por lo que la información general sobre la actividad la podéis encontrar en su página web (www.aepect.org).