¿EN QUÉ CONSISTE EL TRABAJO?

En realizar las operaciones de servicio de alimentos y bebidas, acogiendo y atendiendo al cliente; preparar todo tipo de bebidas y comidas rápidas, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos aplicando en todo momento las normas y prácticas de seguridad e higiene.

¿QUÉ PUESTOS PODRÍA DESEMPEÑAR?

– Camarero de bar o restaurante.

– Jefe de rango.

–Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.

– Barman.

– Ayudante de sumiller.

– Auxiliar de servicios en medios de transporte.

¿QUÉ MÓDULOS SE ESTUDIAN?

PRIMER CURSO:

– Operaciones básicas en bar-cafetería (288 horas).

– Operaciones básicas en restaurante (288 horas).

– Técnicas de comunicación en restauración (64 horas).

– Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos (64 horas).

– Formación y Orientación Laboral (96 horas).

SEGUNDO CURSO:

– Ofertas gastronómicas (80 horas).

– Servicio en bar-cafetería (140 horas).

– Servicio en restaurante y eventos especiales (240 horas).

– El vino y su servicio (120 horas).

– Empresa e iniciativa emprendedora (60 horas).

– Formación en centros de trabajo (400 horas).

REQUISITOS ACADÉMICOS DE ACCESO

¿EN QUÉ CONSISTE EL TRABAJO?

En ejecutar todas las operaciones de manipulación, preparación, conservación y presentación de toda clase de alimentos; confeccionar ofertas gastronómicas y apoyar las actividades de servicio, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y aplicando en todo momento las normas y prácticas de seguridad e higiene.

¿QUÉ PUESTOS PODRÍA DESEMPEÑAR?

– Jefe de partida.

– Cocinero en cualquier tipo de establecimiento y/o alojamiento.

– Empleado de economato unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas

¿QUÉ MÓDULOS SE ESTUDIAN?

PRIMER CURSO:

– Preelaboración y conservación de alimentos (288 horas).

– Técnicas culinarias (288 horas).

– procesos básicos de pastelería y repostería (224 horas).

– Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos (64 horas).

– Formación y Orientación Laboral (96 horas).

SEGUNDO CURSO:

– Ofertas gastronómicas (80 horas).

– Productos culinarios (280 horas).

– Postres en restauración (180 horas).

– Empresa e iniciativa emprendedora (60 horas).

– Formación en centros de trabajo (400 horas).