En el año que en breve estrenaremos y en el mundo del Turismo y de la Gastronomía, estamos de enhorabuena. Han Proclamado a Cáceres CAPITAL ESPAÑOLA de la GASTRONOMÍA 2015.
    Desde el Departamento de Hostelería y Turismo del I.E.S. Universidad Laboral todos nos alegramos de este título  otorgado, en su cuarta edición, por la Federación Española de Hostelería y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo ya que de una u otra manera,  con nuestra labor docente hemos contribuido, aunque sea parcialmente, a la formación de muchos de los profesionales que hoy en día trabajan en el sector de la restauración en Cáceres.

¿QUÉ NOS TRAERÁ ESTE GALARDÓN?
  

 En primer lugar, creemos que algo de orgullo,  no en vano, o somos cacereños, o somos extremeños, o estamos ya afincados en esta tierra.
    En segundo lugar, algo del “gordo” nos caerá ; bien sea arrimando el hombro, o bien de una manera más lúdica, en la que disfrutemos de los diversos eventos gastronómicos que se celebrarán.
    Pero más importante aún, es la responsabilidad de estar observados continuamente. Ahora se nos mirará con lupa y lo debemos hacer EXTREMADAMENTE BIEN.
    En nuestra faceta  como docentes,  tenemos un papel importante:  “ enfrentarnos a los desafíos de la sociedad del conocimiento gastronómico, experimentando en nuestros fogones, encontrando nuevas texturas, buscando diferentes olores y sabores a los platos elaborados con productos con sellos de calidad, marca de Extremadura, etc, así como, facilitando las herramientas y potenciando las habilidades de  camareros, guías turísticos, recepcionistas, informadores turísticos,etc que atenderán a los visitantes que en 2015 quieran comprobar por qué  Cáceres  es CAPITAL ESPAÑOLA de la GASTRONOMÍA.

¡ENHORABUENA CÁCERES!

Enlace del reportaje hecho en el Centro por el periódico hoy en apoyo a la candidatura el 10 de octubre de 2014.

http://www.hoy.es/caceres/201410/10/cantera-fogones-cacerenos-20141010004446-v.html

Los alumnos de 2º curso del Ciclo Formativo de Grado Superior de Guía, Información y Asistencia Turística asistieron el pasado jueves 23 de octubre a las I jornadas abiertas del comité español de Geoparques organizadas por el grupo de acción local APRODERVI en Guadalupe.
En ella reconocieron la figura de Geoparque en nuestra región, su importancia para el desarrollo local de la comarca Villuercas, Ibores y Jara, así como las estrategias de geoturismo realizadas en éste y en otros geoparques españoles. Además tuvieron la oportunidad de visitar el geositio de la Mina Constanaza, en Logrosón, como ejemplo de geoturismo y desarrollo local.

21 alumnos de diferentes Ciclos Formativos de la familia profesional de Hostelería y Turismo han sido seleccionados para realizar el módulo de Formación en Centros de Trabajo en distintos países de Europa, gracias a los programas Europeos Erasmus y Leonardo Da Vinci que permite la realización de prácticas en empresas de diferentes países de la Unión Europea.
Concretamente, 6 alumnos de Grado Superior han sido beneficiados de una beca Erasmus de 10 semanas de duración para trabajar en prácticas en empresas de países de Irlanda, Reino Unido, Francia o Italia durante los meses de abril, mayo y junio. Del mismo modo, 15 alumnos de Grado Medio están llevando a cabo 4 semanas de prácticas en establecimientos de restauración de Francia o Italia en el periodo comprendido entre el 27 de marzo y el 25 de abril.

Se trata de una gran oportunidad para su futuro profesional, que estamos seguros que aprovecharán al máximo.

Su experiencia puede seguirse en el blog proyectoslaboralcaceres.blogspot.com.es

El pasado 27 de enero los alumnos de 1º de Dirección de Cocina, acompañados por profesores del departamento de Hostelería y Turismo, visitaron las instalaciones del Catering San Jorge (grupo El Puchero), ubicado en el polígono las Capellanías de Cáceres.

 En nuestra revista Iris aparece un artículo muy señalado sobre las actividades del Departamento de Hostelería y Turismo en relación con el Proyecto Leonardo da Vinci. Es aconsejada su lectura.