Enhorabuena Cáceres
En el año que en breve estrenaremos y en el mundo del Turismo y de la Gastronomía, estamos de enhorabuena. Han Proclamado a Cáceres CAPITAL ESPAÑOLA de la GASTRONOMÍA 2015.
Desde el Departamento de Hostelería y Turismo del I.E.S. Universidad Laboral todos nos alegramos de este título otorgado, en su cuarta edición, por la Federación Española de Hostelería y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo ya que de una u otra manera, con nuestra labor docente hemos contribuido, aunque sea parcialmente, a la formación de muchos de los profesionales que hoy en día trabajan en el sector de la restauración en Cáceres.
¿QUÉ NOS TRAERÁ ESTE GALARDÓN?
En primer lugar, creemos que algo de orgullo, no en vano, o somos cacereños, o somos extremeños, o estamos ya afincados en esta tierra.
En segundo lugar, algo del “gordo” nos caerá ; bien sea arrimando el hombro, o bien de una manera más lúdica, en la que disfrutemos de los diversos eventos gastronómicos que se celebrarán.
Pero más importante aún, es la responsabilidad de estar observados continuamente. Ahora se nos mirará con lupa y lo debemos hacer EXTREMADAMENTE BIEN.
En nuestra faceta como docentes, tenemos un papel importante: “ enfrentarnos a los desafíos de la sociedad del conocimiento gastronómico, experimentando en nuestros fogones, encontrando nuevas texturas, buscando diferentes olores y sabores a los platos elaborados con productos con sellos de calidad, marca de Extremadura, etc, así como, facilitando las herramientas y potenciando las habilidades de camareros, guías turísticos, recepcionistas, informadores turísticos,etc que atenderán a los visitantes que en 2015 quieran comprobar por qué Cáceres es CAPITAL ESPAÑOLA de la GASTRONOMÍA.
¡ENHORABUENA CÁCERES!
Enlace del reportaje hecho en el Centro por el periódico hoy en apoyo a la candidatura el 10 de octubre de 2014.
http://www.hoy.es/caceres/201410/10/cantera-fogones-cacerenos-20141010004446-v.html
